Hãy làm món thịt vịt kho măng khô đãi bạn bè và cả nhà vào dịp cuối tuần này bạn nhé. Chỉ vài thao tác giản đơn thôi đã có ngay món ngon trình diện cả nhà rồi đấy.
Nguyên liệu nấu thịt vịt kho măng khô cho 4 người ăn:
- 500 gram thịt vịt.
- 250gram măng khô
- 3 muỗng cafr hạt nêm
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng café đường.
- Vài củ hành tỏi.
Các bước nấu thịt vịt kho măng khô cho 4 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Thịt vịt chặt thành những khúc vừa ăn, sau đó rửa thật sạch và xát với gừng rồi để ráo khoảng 15 phút thì rửa lại cho sạch.
- Măng khô ngâm, rửa thật sạch. Bắc nước luộc măng cho mềm, xả lại nước lạnh.Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
Các bước thực hiện:
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi, cho thịt vịt vào xào cho miếng thịt săn lại. Nêm hạt nêm, muối, đường vào thịt vịt.
- Tiếp theo cho măng vào đảo chung vài phút thì đổ ngập xâm xấp mặt và kho với lửa nhỏ đến khi thị vịt và măng chín mềm, thấm đều gia vị. nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm thịt vịt kho măng khô:
- Ngoài cách khử mùi thịt vịt bằng gừng nêu ở trên bạn cũng có thể pha thêm 1 ít rượu trắng trộn thật đều với gừng băm để khử sạch mùi hôi của vịt.
- Một cách xử lí khác đối với măng khô là bạn nên ngâm măng khô trong nước trước nhiều giờ cho măng mềm và bớt mùi, tốt nhất là ngâm trong nước gạo. Sau đó luộc chín và thái miếng vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
